涮毛肚最初源自巴渝火锅，是巴渝火锅中的一道经典涮品。后借鉴麻辣烫成串食用的方便形式而逐渐演变成现在具有浓郁巴渝特色的风味食品，味道在单纯麻、辣的基础上也有所丰富，成为最受人们喜爱的美味之一。

为了让广大消费者吃上放心、美味的涮肚，几年来，济南指南针食品技术研发中心相继投入了大量资金，对涮毛肚这个传统的食品进行了重新定位和再创造，使其在色、香、味、形、口感、品质和就餐环境等方面均有新的突破，形成了自己鲜明的特色，深受宾客的好评和肯定。

※精制涮肚料油—“辣鲜香”涮肚料油采用几十味中草药密炒，再用纯净色拉油等历时数小时精心熬制而成，这样做出的料油，除了麻、辣、鲜、香色泽红亮外，还有舒胃健脾、益气养生、营养滋补等作用。

※高品质毛肚—“辣鲜香”所使用的毛肚全部进口自新西兰，绿色的生态环境优良的肉牛品种、独特的饲养方式和先进的加工工艺保证了其远胜于本地毛肚的香醇、筋道、入味的高品质。

※丰富的特色菜品—“辣鲜香”涮品中除了久负盛名的“香辣涮肚”外，引入了香醇滑嫩的涮牛肉、香脆爽口的涮木耳、软嫩鲜香的蘑菇等10余种特色涮品，极大的丰富了涮品系列，使宾客可以“各取所需，各吃所长”。

※健康的食用方法—“辣鲜香”涮品与传统火锅不同，全部采用涮好上台、料油保温、成串食用的分餐制形式，可以有效防止混餐制容易造成的交叉传染，是一种最符合餐饮业发展潮流的健康食用方式。

※美食美器—自古人称美器盛美食，为了让宾客更好地享用巴渝美食，“辣鲜香”采用韩国肚锅，在汤面上加一公分厚的红油，这样即增加了盛器的保温效果，又可以使宾客从最细微处体验到可口养眼的舒畅就餐感受。

“辣鲜香”涮肚优势

1、品牌优势
“辣鲜香” 涮肚的品牌优势不仅在于“辣鲜香” 涮肚是知名的特色大众餐饮品牌，更重要的是公司高层具有品牌化运作的经营思路，从而自更高层面确保“辣鲜香” 涮肚事业越做越大。

2、特色优势
传统风味食品“涮毛肚”经过公司的潜心创造，品质及口味已大有改进，其辣、鲜、香、色泽红亮、精心熬制的涮肚汤营养滋补，香醇、筋道、入味的高品质毛肚，丰富的涮品，分餐制的健康食用方式和古风浓郁的独特盛器，深受消费者喜爱，如今，“辣涮肚”已成为饮食界最具核心竞争力的特色招牌菜品。

3、口味创新
本部在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的麻辣烫串串香系列食品，充分满足当地人的饮食习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。

投资分析
摆摊投资2000 元左右，开设专营店投资在一万元左右。利润翻番，约是成本的 3-4倍。摆一个摊位每天销售1000-1500串，营业收入500-750 元，扣除成本220-330元，日利280-420 元。

加盟商选址要诀
本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种销售。

项目特色
投资小，运行成本低：1900元左右的投资，确保投资回收期短，效益持久稳定。
利润大，风险低：根据市场调查，一个摊点的平均销量在500串以上，日可获2—300百元，当月投资当月回本，市场竞争力与经营利润都是显而易见的。

加盟方式
联盟费2180元，总部为加盟者提供全套制作技术，赠送带小木屋的涮毛肚机一台。来人现场学习一天就可学会，路途远的可函授加盟，函授者须付400保证金，总部在一个工作日给您发货。