一、项目介绍
   济南指南针食品技术研发中心研制并推广的小吃项目“台湾爆喜鸟”是指南针在台湾特色小吃烤鸟蛋（又名蛋之烧）的基础上改良制作工艺和原料独创的品牌。是用鹌鹑蛋在专用烤鸟蛋机里烤出来的。烤鸟蛋机采用合金和厚的不锈钢板制做而成，精制耐用，重3.8公斤。 制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面五个一排的凹槽内，撒上密制配料，再放上一根竹签，然后在另五个凹槽内放入用密制香料调出的肉泥或虾仁，等鹌鹑蛋爆烤熟之时，手握竹签尾端取出盖在放有肉泥的凹槽上，最后将成品“爆喜鸟”取出， 刷上美味特制酱料，咬一口，外层酥香不腻，内里嫩滑鲜香，口嚼美汁四溢，香入肺腑，吃一串不解馋，来十串不算多。制作方法妙趣横生，引人围观，所到之处定会火爆排队购买。 

二、市场前景
    民以食为天！特色小吃风靡全国，如果是风味奇特，品种新奇的，那市场反馈更是火爆。如：章鱼小丸子，六七年前刚开始进入中国内地时 ，每一盒可以卖到5元，虽然售价高，但是排队购买者众多，在全国范围内可是火爆了很长时间，经营者大赚丰厚的利润！今天小吃新贵“台湾蛋之烧”的问世，必将让更多的先行者稳稳当当的赚钱！ 

三、效益分析 
   爆喜鸟（蛋之烧）普通型每串成本0.4元，零售价1-1.5元，如果加上肉泥或虾仁每串成本0.7元，可售2-3元（具体可依当地消费水平而 定）。制作一串仅需1分钟左右，可同时制作7串。以每天营业5个小时算，至少可卖600多串，利润相当可观。

四、经营模式
    1.无需门店，投资少，以摆摊的方式经营。在夜市、车站、商场等人流量大的地方一个摊位就可以经营。
    2.如果你已经有门面正在经营，可同时将“台湾蛋之烧”作为新的经营项目添加，必将为你带来滚滚财源。
    3.与人合租在人流量大的地方与餐馆或其它在该繁华地段的店铺合租，只要在他们的门面租一个1平方米即可开张经营，只要地段好，哪怕多出点钱也是划得来的。

五、加盟方式
    联盟费1580元，包括专用机器一台、技术配方资料、光盘，营销方案。另赠送珍珠奶茶，刨冰，沙冰，果蔬饮料技术。路途远者可邮购，效果和面授一样。